ライスペーパーで簡単いちご大福レシピ！白玉粉いらずの簡単スイーツ
5分で完成！もち粉や求肥を使わずに、ライスペーパーで いちごとあんこを包みます◎簡単手間いらずで、やわらかいもちもち食感のいちご大福を楽しむことができます♪
【管理栄養士考案レシピ】
ケンミン食品のライスペーパーはお餅のような食感が特徴です。ライスペーパーを一度電子レンジで加熱することで、もちもち食感の大福の皮に仕上げることができます♪お好みのフルーツを使って、フルーツ大福のアレンジもおすすめですよ。
材料（1人前）
| ケンミン ライスペーパー：1枚 | |
|---|---|
| いちご：1個 | |
| あんこ：20g | |
| （お好みの白あんや粒あんなど） |
| 片栗粉：適量 | |
|---|---|
| 水：少量 |
作り方
1
いちごは小さめを用意する。
2
ラップの上にあんこを適量塗り、いちごを包む。
3
ライスペーパーを4等分に切る。
深皿に、切ったライスペーパー2枚と水を入れ（ライスペーパーが浸かるくらい）電子レンジで加熱する。
【600W：約30秒】
4
①まな板に片栗粉をまぶし、その上にライスペーパーを２枚重ねておく。
中央にあんこで包んだいちごをヘタの部分を上に向けてのせる。
➁③ライスペーパーの角を包み込む。
④大福の形を整えるために、ラップでくるんでねじっておく。
※ライスペーパーは冷蔵庫で長く冷やすと硬くなってしまうので、常温でなるべくお早めにお召し上がりください。
ひとさじ
メモ
ライスペーパーを電子レンジにかけたあとは、ライスペーパーの端が丸まっていますが、広げて使用してください。ライスペーパーは長く水に浸すほどプルプル食感になります。電子レンジ加熱後、浸しておく時間をお好みで調節してください。片栗粉を使わずにつくると、水まんじゅうのような和菓子になります♪
注意
※このレシピは特定原材料8品目（卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生、くるみ）を含まない材料を使用したメニューです。お手元の材料、調味料によってはこれらの8品目のアレルゲンが含まれることがありますので、原材料表示を確認するなど充分ご注意ください。
※食物アレルギーは個人差が大きく、症状には充分ご注意の上、個々のアレルギーの状態に合わせてご利用ください。
