ライスペーパーの手巻き海鮮丼風

Recipe

米めんレシピ

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非公開: 小さな四角いライスペーパー【2022年3月非公開に設定】

今日は、いつもの手巻き寿司ではなく、お米からできたライスペーパーで手巻き寿司はいかがですか？
手のひらサイズの小さな四角いライスペーパーを使って簡単♪
ライスペーパーは半透明な分、いつもの海苔とは違った、彩りが綺麗なお寿司が完成しますよ。

※ライスペーパー1枚にマグロ20g、いくら8g、厚焼き卵25gを包んだ場合

1.

刺身はそれぞれ食べやすい大きさに切っておく。厚焼き卵を作っておく。
2.

【基本のもどし方】
40℃程度のぬるま湯もしくは水に20～30秒程度、1枚ずつライスペーパーを浸してもどします。（霧吹きで水をかけてももどせます。）やわらかくなりはじめたら引き上げ、水気を切って具材を包みます。※ぬるま湯の温度や浸す時間はお好みにより調整してください。

小さな四角いライスペーパー基本のもどし方はこちら
3.

【サラダロール®の巻き方】
お皿の上にもどしたライスペーパーをダイヤの形に置き、上にお好みのお刺身や具材を置く。手前側から向かい側に折りたたみ、三角形を作る。左端から折り、右端から折り返す。刺身醤油やわさびをつけて食べる。