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本格ドライカレー風♪プロテインパスタ

本格ドライカレー風♪プロテインパスタ 本格ドライカレー風♪プロテインパスタ

カレー粉、ケチャップを使って簡単♪野菜の甘みを引き立てた、マイルドな辛さのとろみのあるあんとビーフン・卵をよく絡めて。

【心斎橋YUNYUN 手島シェフ考案】植物由来のプロテインが摂れるめんを使い、身近な素材で手軽に作れるレシピを開発♪低カロリーなのに食欲引出す印象でがっつりいきたいときはお好きなお肉を足してもOK、細麺との相性もよくツルツルと進みますよ!

  • 調理時間:10分
  • 調理法:フライパンで
  • カロリー:455kcal
  • 塩分:5.5g

※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料(1人前)

  • ケンミン 高タンパクめん:75g
  • 牛豚合いびきミンチ:100g
  • 玉ねぎ:50g(1/4個)
  • にんじん:25g
  • おろしにんにく:小さじ1(5g)
  • おろししょうが:小さじ1(5g)
  • 米油:大さじ1/2
  • カレー粉:小さじ1.5(3g)

A

  • 水:50㏄
  • ケチャップ:大さじ1(15g)
  • 中濃ソース:小さじ4(20g)
  • コンソメ顆粒:小さじ1(5g)
  • 醤油:小さじ1/2(3g)
  • ハチミツ:小さじ1/2(3.5g)
  • シナモン:少々

トッピング

  • 卵黄:1個
  • パクチー(乾燥タイプでも〇):お好みで

作り方

  • 1.

    玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする。調味料Aを先に混ぜ合わせておく。

  • 2.

    フライパンに米油を大さじ1/2、にんにく、しょうがを入れ火をつけ、香りを出す。

  • 3.

    みじん切りにした玉ねぎがしんなりするまで炒める。牛豚合いびきミンチを入れさらに炒める。(油が透明になるまで)

  • 4

    カレー粉を入れサッと炒め、香りを出す。調味料Aを入れ1/2位の量になるまで煮詰める.

  • 5

    高タンパクめんを沸騰したお湯で、5分間ゆでる。(水1リットルに対し塩小さじ1を入れる)

  • 6

    茹であがっためんはザルで水気を切り、器に盛る。上からドライカレーをかける。仕上げに卵黄をのせパクチーをかざる。

ひとさじメモ

パプリカ等を使用すると、色彩も鮮やかに仕上がります。
優しい味に仕上げていますので物足りない方はお好みで豆板醤を少し入れてみてください。