作り方

• 1.

  【下処理】
  ムキエビは背わたを取り、食塩（分量外）をもみ込んでぬめりを取り水洗してから1㎝大にカットする。

• 2.

  【具】の材料をすべて、ボールの中で混合しておく。

• 3.

  【タレ】
  小鍋にごま油・生姜・にんにくを加熱し、香りが出たら残りの材料を加え、ひと煮立ちしたら取り出す。

• 4

  ライスペーパーは、水に漬けてしっかりと戻し、キッチンペーパーに乗せる。ライスペーパーの中央部分からやや手前に具を乗せる。

• 5

  手前から具材をくるくると包み、2/3ぐらい巻いたところで、両端を折り畳んで包む。

• 6

  皿に乗せて、蒸し器で5分蒸したら出来上がり。お好みでタレをかけてお召し上がり下さい。