■ミイラの生春巻き
【目玉】チーズとのりはマヨネーズでくっつけておく。
【中身】ソーセージは縦半分に切り、レンジなどで加熱しておく。

40℃程度のぬるま湯もしくは水に20～30秒程度、1枚ずつライスペーパーを浸してもどす。
●ライスペーパーのもどし方について詳しく解説

①もどしたライスペーパーをひし形に置き、チキンライス（50ｇ）をやや下部あたりに横長（12×4㎝）に乗せる。
②チキンライスの上部に【目玉】を黒目を下側にして縦に並べ、切ったスライスチーズもランダムに並べる。
※包帯に見えるように交差させたり、斜めに置くとよい。
③スライスチーズの上にソーセージを乗せ、スライスチーズを1本ずつソーセージを包むように裏で合わせていく。
④スライスチーズがはがれないようにきゅうりなどで押さえる。
⑤ライスペーパーの左右→手前を中央に向かって折りたたむ。手前のチキンライスの部分をきゅうりの上に乗せるようにひと巻きする。
⑥奥のライスペーパーを手前へひっぱりながら被せる。
※器に盛る際にケチャップを所々につけると、よりハロウインらしく演出できますよ。

■パスタ生春巻き
（★おばけ・こうもり・ジャックオランタン）
はんぺんやもどしただし昆布、ゆでたにんじんはお好みの型抜きで抜く。
ゆで卵、トマトなどは3～4mmの厚さにスライスしておく。

①もどしたライスペーパーをひし形に置き、ジェノベーゼパスタ（50ｇ）をやや下部あたりに横長（12×4㎝）に乗せる。ジェノベーゼパスタの上部に★を下側にして並べる。
②ライスペーパーの左右→手前を中央に向かって折りたたむ。
③手前のジェノベーゼパスタの部分を★の上に乗せるようにひと巻きし、奥のライスペーパーを手前へひっぱりながら被せる。

※器に生春巻きを盛りつけ、ケチャップやバジルソース、ハニーマスタードを添える。

3種類作る。