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米めんレシピ
ケンミンの豊富なラインナップで作る美味しいレシピ、更新中！
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根菜たっぷり焼ビーフン
根菜をたっぷり使って、食物繊維豊富な女性が嬉しい焼ビーフンです。グッと甘みが増す旬の根菜で簡単♪時間がたっても美味しいのでお弁当のおかずにもピッタリ。野菜がゴロゴロ、副菜としておかずにもいかがですか？
- 調理時間：15分
- 調理法：炒める
- カロリー：450kcal
- 塩分：4.0g
※カロリーと塩分は1人前の値です。
材料（1人前）
- ・ケンミン 焼ビーフン：1袋
- ・豚バラ肉：60g（約2枚）
- ・ごぼう：1/6本（約30g）
- ・れんこん：1.5cm分（約30g）
- ・にんじん：1/4本（約20g）
- ・しいたけ：1枚（約15g）
- ・白ねぎ：1/3本（約30g）
- ・水：190cc
- ・油：大さじ1/2（6g）
- ・青ネギ：適量
作り方
-
1.
豚バラ肉、ごぼう、れんこん、にんじん、しいたけは細切りに、白ねぎは斜め薄切りにする。
-
2.
フライパンに油を熱して豚肉をさっと炒め、ごぼう、れんこん、にんじん、しいたけ、白ねぎをしっかりと焼き目がつくまで炒める。具材を端に寄せ、空いたところにビーフンを入れる。
-
3.
水190ccを加え、ふたをして中火で約3分間加熱する。3分後ふたをとり、ビーフンの色むらがなくなるように全体を軽くまぜる。
-
4.
器に盛り、青ネギをトッピングする。
ひとさじメモ
根菜は、火の通りを均一にするために出来るだけ薄く切ってください。仕上げに軽くごま油を加えると風味がよくなりおススメです。今回は野菜がたっぷり入ったレシピとなっていますが、根菜は水分が出にくいので、お水は普段の焼ビーフン通りのお水の量となっています。
