• HOME
  • 商品情報
  • ケンミン米めんレシピ
  • ビーフンコミュニティ
  • 会社情報
  • お問合せ
  • ショッピング
HOME >  ケンミン米めんレシピ > 鶏とカシューナッツ炒め

ケンミン米めんレシピ

鶏とカシューナッツ炒め

ナッツの香ばしさと唐辛子の辛味がおいしい人気の一品です。

鶏とカシューナッツ炒め盛付け例の写真

調理時間 15分
調理法 フライパンで
カロリー 197kcal / 塩分: 1.1g
※カロリーと塩分は1人前の値です。
特製中華ソース

材料(2人前)

鶏むね肉・・・60g
ピーマン(赤、緑)・・・1/4個
水煮たけのこ・・・20g
干ししいたけ・・・1枚
たまねぎ・・・1/6個
カシューナッツ・・・20g
赤唐辛子・・・1/4本
片栗粉・・・少々

A 特製中華ソース・・・小さじ1/3
しょうが汁・・・少々
酒・・・小さじ1
B しいたけの戻し汁又は水・・・小さじ2
特製中華ソース・・・大さじ1/2
ごま油・・・小さじ1/2

サラダ油・・・大さじ1/2

作り方

  1. 干ししいたけはぬるま湯で戻しておく。鶏肉、ピーマン、たけのこ、しいたけ、たまねぎは1.5cm角に切る。赤唐辛子は種を取りみじん切りにする。
  2. 鶏肉は、Aをもみ込んで下味をつけ、片栗粉をまぶして170度の油で揚げる。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、赤唐辛子、たまねぎ、たけのこ、しいたけを炒める。
  4. ピーマンとカシューナッツとあわせた調味料Bを加えて炒める。
  5. 鶏肉を加えて炒め、味がなじんだら火を止める。

鶏もも肉を使うと更にジューシーに仕上がり、材料を同じぐらいの大きさに切りそろえると仕上がりもキレイです。