調理法：お鍋で煮る カロリー： 349kcal / 塩分： 3.7g ※カロリーと塩分は1人前の値です。 お米100％ビーフン

(3人前) ケンミンビーフン 150g 豚肩ロース切り落とし 120g 白ネギ（白い部分） 100g セロリ 50g A めんつゆ(ストレート) 300g 昆布茶 小さじ1/2 （ない場合は倍量の鶏ガラスープの素で代用可） 白すりごま 小さじ1 ごま油 小さじ1 塩・こしょう 適量

白ネギとセロリは斜め薄切りにする。豚肉は軽く塩･こしょうする。 たっぷりの湯でビーフンを7分間ゆで(基本のもどし方参照)、湯をきる。 流水をかけてあら熱がとれたら氷水で麺を締めて水気を切り、器にひと口分ずつ盛りつけ、セロリの葉を飾る。 小鍋にごま油と豚肉をいれて、軽く炒めたら白ネギとセロリを加えて炒める。Ａを加えて少し塩がきつめのスープをつくる。 3のあつあつ具入りスープで2の冷たい麺をつけて食べる。 お好みで一味唐辛子をプラスしてどうぞ。