調理法：お鍋で煮る カロリー： 402kcal / 塩分： 9.0g ※カロリーと塩分は1人前の値です。 お米100％ビーフン

(2人前) ケンミンビーフン 150g 豚バラ薄切り肉 40g 梅干し 4個分 ちりめんじゃこ 大さじ2 大葉 4枚 A 水 400cc 昆布茶 小さじ4 （ない場合は倍量の鶏ガラスープの素で代用可） 片栗粉 大さじ1 塩・こしょう 適量 油 小さじ1

大葉は細切りにしてさっと水にさらす。豚バラ肉は8ミリ幅に切り 塩・こしょうをしておく。梅干しは種を除き果肉を細かくちぎっておく。 Aを混ぜ合わせ、梅干しを混ぜ合わせる。 たっぷりの湯でビーフンを7分間ゆでる。(基本のもどし方参照) 鍋に油を熱し、豚肉をさっと炒める。その中によくまぜた2を入れ、木べらで時々まぜながら沸かす。沸騰したらさらに30秒加熱してとろみをつける。 器に湯をきった3のビーフンを盛り、4のあんをかけ、ちりめんじゃこと大葉を軽くまぜてトッピングする。 梅干しの種類によって塩分が異なりますのでお好みによって昆布茶の量を調節してください。