調理時間：30分 調理法：お鍋で カロリー： 382kcal / 塩分： 1.6g ※カロリーと塩分は1人前の値です。 中華調味料 炒名人

(2人前) 米 1カップ かき 1パック 大根おろし 10g 油揚げ 1/4枚 しょうが 1g 三つ葉 適量 A 中華調味料 炒名人 小さじ2・1/2 酒 1/4カップ

米はとぎ、30分水に浸し、ザルにあげる。 かきは大根おろしでもみ洗いし、水の中でふり洗いして、水気をきっておく。油揚げは油抜きし、1cm幅に刻んでおく。しょうがは細いせん切りに、三つ葉は1cm長さに切る。 鍋にAを入れて火にかけ、沸いてきたらかきと油揚げを入れて煮る。 かきに火が通ったら煮汁をこし、水を足して240ccにする。 土鍋に1と4をあわせ、沸騰するまで強火で加熱する。沸騰したらふきこぼれない程度の弱火にし、10～12分間炊く。 火を止め、かきと油揚げ、しょうがを入れて15分間蒸らす。 全体を混ぜ合わせ、三つ葉を散らす。 かきは別に煮て、炊き込まないことでふっくらした仕上がりになります。