調理時間：15分 調理法：フライパンで カロリー： 322kcal / 塩分： 1.5g ※カロリーと塩分は1人前の値です。 中華調味料 炒名人

(2人前) 豚バラ肉スライス 100g 片栗粉 小さじ2 キャベツ 2枚 赤ピーマン 1/4個 ゆでたけのこ 小1/2個 長ねぎ 10cm A 味噌 小さじ２弱 水 小さじ1 B 中華ソース 小さじ2 砂糖 小さじ1・1/2 一味唐辛子 適量 水 小さじ2 油 大さじ1

キャベツは3cm角、赤ピーマンは2cm角に切る。ゆでたけのこは縦にスライスし、長ねぎは斜めに切る。豚バラ肉は5cm幅に切って片栗粉をまぶし、沸騰したお湯に入れ火が通ったらザルにあげる。 フライパンに油を熱し、1を入れて強火で炒める。具材が混ざったら弱火にしフライパンの端に寄せスペースを作る。 2で作ったスペースでAを加熱する。 次にBを加え強火にし、調味料がいきわたるよう全体を炒め合わせ火を止める。 豚肉に片栗粉をまぶす事で肉の旨みを閉じ込め豚肉のパサツキも防げます。 さらに調味料との絡みも良くなります。