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アレルギー対応レシピ フレッシュトマトの冷製ライスパスタ 石井達也&裕加先生のレシピ
フレッシュトマトの冷製ライスパスタ盛付け例の写真 たっぷり自家製フルーツトマトをトッピング。エキストラバージンオイルと粗びき黒こしょうで食べるシンプルな冷製パスタ。
卵 乳 小麦 えび かに そば 落花生 使ってません
調理時間 調理時間:15分
調理法 調理法:フライパンで
エネルギー カロリー: 417kcal / 塩分: 1.7g
※カロリーと塩分は1人前の値です。
ライスパスタ ライスパスタ
ビーフン基本のもどし方


材料  (4人前)
ライスパスタ 250g
トマト 中2個
パセリ(みじん切り) 適量

 A
砂糖 大さじ2~2・1/2
トマトケチャップ 大さじ1・1/2~2

EX.V.オリーブオイル 大さじ5

 B
昆布茶 小さじ1・1/2
粗塩 小さじ1/2強
粗びき黒こしょう 小さじ1/2強

作り方
1 トマトはヘタを取り12等分のくし切りにし、それを横半分に切る。
Aの調味料を加えざっくりあえ、冷蔵庫に入れておく。
2 ライスパスタをフツフツとした火加減で9分ゆでる。(基本のゆで方参照)
ゆで上がったライスパスタをザルに取り、流水であら熱を取り氷水でキュッと引き締める。
3 1のトマトにEX.V.オリーブオイルを全体にかけ、Bの調味料を散らすように入れ、大きなスプーンでざっくりあえる。
4 お皿にライスパスタを盛り3のトマトマリネを汁ごと盛り付け、パセリのみじん切りを飾る。お好みで塩、粗びき黒こしょうをプラスする。

ひとさじメモ
フレッシュトマトが砂糖とケチャップでおいしいフルーツトマトに変身!

ご注意
このレシピは特定原材料7品目(卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生)を含まない材料、アレルギー対応の調味料を使用したメニューです。お手元の材料、調味料によってはこれらの7品目のアレルゲンが含まれることがありますので、原材料表示を確認するなど充分ご注意ください。
食物アレルギーは個人差が大きく、材料によっては症状が出ないとの保障はできませんので、個々のアレルギーの状態をお考えになり、上手にご利用ください。