調理時間：30分 カロリー： 457kcal / 塩分：3.1g ※カロリーと塩分は1人前の値です。 ライスパスタ

(3～4人前) ライスパスタ 250g 鶏もも肉 150g 塩・こしょう 少々 チョリソー (なければウインナー) 2本 プチトマト 4個 にんにく 1片 たまねぎ 1/2個 いんげん 5～6本 グリーンアスパラガス 3本 グリンピース （さやから出したもの） 1カップ トマトペースト 大さじ1 A コンソメ(固形) 1個 水 1カップ 塩 小さじ1 サフラン ２つまみ 黒こしょう 少々 グリュイエールチーズ 20g 油 大さじ1

Aを鍋に入れてひと煮立ちさせたらサフランを入れる。 鶏肉は小さめの一口大に切り、塩･こしょうで下味をつけておく。チョリソーは1cm幅に切り、プチトマトは4等分に切る。 にんにく、たまねぎはみじん切り、いんげんは3等分に切り、アスパラガスは根元の部分の皮をむき、太いところは縦に2つに割って4cm長さに切る。 ライスパスタは7～8cmくらいの長さに折ってフツフツとした火加減で7分ゆでる。(基本のゆで方参照)ゆで上がったライスパスタをザルに取り、水冷してあら熱を取り水気を切る。 浅めのフライパンかパエリア鍋に油大さじ1を入れ、にんにくたまねぎを入れて炒め、しんなりしたら鶏肉も炒め、色が変わったらトマトペーストを加えて炒める。 いんげん、アスパラガス、グリンピース、トマト、チョリソーを加えてさっと炒め、1のサフラン入りスープを加え、塩･こしょうで調味する。スープが煮立ったら、ライスパスタを加えてスープを吸わせるようになじませ、表面に具を出してととのえる。 ふたをして弱火で約10分加熱し、最後におろしたグリュイエールチーズをかける。 魚介を加えると風味アップでさらに美味しくなります。