 (2人前) |
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ビーフンは袋の表示どおりにもどし、ざるに上げてさまし、8等分にしてそれぞれを小さく丸めてまとめる。スライスチーズは4等分に切る。 |
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フライパンにごま油を中火で熱し、丸めたビーフンを並べ入れる。フライ返しなどで押さえつけながら焼き、焼き色がついたら裏返し、両面をこんがり焼いて熱いうちに塩をふる。 |
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フライパンから取り出し、チーズをのせ、両面をのりではさむ。 |
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| ビーフンを焼くときにフライ返しなどで押さえながら焼くと、少ない油でもパリッと揚げたように焼きあがります。ときどき少し持ち上げて揚げ目を確認しながら焼いて。 |
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