調理法：お鍋で カロリー： 327kcal / 塩分： 2.4g ※カロリーと塩分は1人前の値です。

(2人前) ビーフン（細麺） 100g 牛もも薄切り肉 100g 紫たまねぎ（またはたまねぎ） 1/2個 セロリの茎 1/2本分 香菜 1束 赤唐辛子 2本 A ナンプラー 大さじ1・1/2 砂糖 小さじ2 ライムの絞り汁 1個分 にんにくのすりおろし 小さじ1/2

牛肉は一口大に切る。紫たまねぎは縦に薄切りにする。セロリは筋を取り、長さ3cmに切って縦に薄切りにし、15分ほど水にさらす。香菜は長さ2cmのざく切りにする。赤唐辛子はへたと種を除いて小口切りにする。 ビーフンは袋の表示どおりにゆでる。ゆで上がる1分前くらいに牛肉を加えていっしょにゆで、ざるに上げる。牛肉は別の器に取り出し、ビーフンは水にさらして水けをきる。 大きめのボールにAと赤唐辛子を入れ、唐辛子の辛みを出すために10分ほどおく。 ビーフン、牛肉、紫たまねぎ、セロリを3に加えて混ぜる。器に盛り、香菜をのせる。