調理法：お鍋で カロリー： 578kcal / 塩分： 3.6g ※カロリーと塩分は1人前の値です。

(2人前) ビーフン(細麺) 150g 豚バラ薄切り肉 100g えび 6尾 しょうが 1/2片 にんにく 1片 香菜 適宜 A オイスターソース 大さじ2 紹興酒(または酒) 大さじ2 しょうゆ 大さじ1 砂糖 大さじ1/2 こしょう 少々 サラダ油 大さじ1/2

豚バラ肉は幅2㎝に切る。えびは殻つきのまま背中に切り目を入れ、背わたを取る。しょうがは皮つきのまま薄切りにする。にんにくは粗みじんに切る。香菜は葉を摘む。 ビーフンは袋の表示どおりにもどし、ざるに上げて水けをきる。 ボールにAとにんにくを入れて混ぜ合わせ、ビーフンを加えて全体を混ぜる。 鍋にサラダ油を熱し、豚バラ肉、えび、しょうが、3の順に重ね入れ、水1/2カップを加える。ふたをして途中で焦げないように様子をみながら、中火でほとんど汁けがなくなるまで、8～10分蒸し煮にする。蒸し上がったら全体を混ぜ、香菜をのせる。