調理時間：20分 調理法： お鍋で カロリー： 374kcal / 塩分： 4.2g ※カロリーと塩分は1本当りの値です。 お米100％ビーフン

(2人前) ケンミンビーフン 100g いわしの缶詰（味噌味） （中身のみ使用） 1缶 絹ごし豆腐 75g きゅうり 1本 大葉 2枚 みょうが 2本 味噌 大さじ3 A 和風だしの素（顆粒） 2g すりごま 小さじ1 しょうが汁 小さじ1 水 2カップ ごま油 小さじ1

いわしの身をほぐし、豆腐はへらやさじで形が残らない位にのばす。きゅうりは薄輪切りにして塩でもみ、水で余分な塩気を洗い流し、水気を絞っておく。 味噌はアルミホイルにのせ、温めておいたグリルかオーブンで焼き色が薄く付くぐらい焼く（約3分）。大葉、みょうがはせん切りにする。 Aをあわせて、2の味噌をとき、そこに1とごま油を加えて冷蔵庫で冷やす。 ビーフンは約6分間ゆでてもどす。(基本のゆで方参照) ゆで上がったライスパスタをザルに取り、水冷してあら熱を取り水気を切る。 器に4のビーフンを盛り、大葉・みょうがをのせ、3をかけてお召し上がりください。 味噌を焼くことで、味噌の生臭さが消え、汁の仕上がりが数段UP 。