調理時間：15分 調理法： お鍋で カロリー： 379kcal / 塩分： 4.3g ※カロリーと塩分は1本当りの値です。 お米100％ビーフン

(2人前) ケンミンビーフン 150g 鶏ささみ 1本 水 250cc きゅうり 1本 ミニトマト 6個 しょうが 1片 A 鶏ささみのゆで汁 1カップ 酒 大さじ1 みりん 大さじ2 薄口しょうゆ 大さじ3 きざみのり 1/2枚 いりごま 大さじ1/2

ビーフンは約6分間ゆでてもどす。(基本のゆで方参照) ゆで上がったビーフンをザルに取り、水冷してあら熱を取り水気を切る。 きゅうりはすりおろし軽く水気を切る、ミニトマトは半分に切り、しょうがはせん切りにする。 鍋に水を入れて火にかけ、ときどきアクをとりながら鶏ささみをゆでる。火が通ったらゆで汁のまま、あら熱がとれるまで冷まし、手でさく。 ゆで汁はこしておく。※ゆで汁が少ない場合は水を足してください。 鍋にAを煮立て、アルコール分が飛んだら火を止めて冷まし、すりおろしたきゅうりとしょうがを加える。 器にビーフンを盛り、4のつゆをかける。ミニトマト、鶏ささみ、いりごま、きざみのりをトッピングする。 みょうがや青じそなどの香味野菜を入れるのもオススメです。 鶏ささみはゆで汁につけたまま冷ました方がやわらかくおいしくなります。