調理法：フライパンで カロリー： 699kcal ※カロリーは1人前の値です。 お米100％ビーフン

(2人前) ケンミンビーフン 150ｇ 豚肉 100g ミニトマト 6個 もやし 150ｇ 卵 2個 レタス 3枚 しいたけ 1枚 にんにく 1片 豆板醤 小さじ1・1/2 ☆調味料 しょうゆ 大さじ1・1/3 みりん 大さじ1・1/2 塩 小さじ1/3 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2 サラダ油 大さじ1 ごま油 小さじ2 酢 お好みで少々 塩・こしょう 少々

豚肉は一口大に切り塩、こしょうする。にんにくはみじん切りに、 レタス2枚は食べやすい大きさにちぎり、残り１枚はせん切りにする。 ミニトマトは半分に切り、しいたけは細切りにする。 ビーフンは約4分間ゆでてもどす。 (基本のもどし方参照) フライパンに油を熱し、半熟のスクランブルエッグを作り取り出す。 再びフライパンに油をひき、豆板醤とにんにくを軽く熱したら豚肉、 しいたけ、もやしを順に炒める。 2のビーフン、合わせた調味料を加えて軽く炒めたらレタス、トマト、 3を加えてさらに炒め合わせる。塩、こしょうで味を調えて仕上げに ごま油を加える。器に盛り、細切りにしたレタスをのせる。 お好みで酢を加えてどうぞ。 レタスはシャキシャキ感を残すためにさっと炒める 程度で仕上げて下さい。