調理時間：15分 調理法：お鍋で煮る カロリー： 712kcal / 塩分：4.0g ※カロリーと塩分は1人前の値です。 お米100％ビーフン

(2人前) ケンミンビーフン 150ｇ～ 豚肩ロース切り落とし 150g セロリ 18cm 白ネギ 18cm しょうが 大さじ2 三つ葉 適量 ☆調味料 トマトジュース(有塩） 190g 麺つゆ（ストレート） 200㏄ 純米酢 大さじ2～3 牛乳 50cc 油 大さじ2 塩・こしょう 各適量 ごま油・ラー油 お好みで適量

セロリと白ネギは斜め切りに、しょうがと三つ葉は粗みじん切りにする。 鍋に油を入れ、塩・こしょうをした豚肉を入れて火をつけ、色が変わってきたら白ネギとセロリを入れ少し炒める。 トマトジュースと麺つゆ・純米酢を入れ少し煮てしょうが、牛乳を加え、塩で味を調える。 鍋に2リットル以上の湯を沸かしビーフンを7～8分間ゆでたらザルにとって流水でぬめりをとる。水気を切って器に一口分ずつ盛り付け、三つ葉のみじん切りを飾る。 ☆麺をゆでる時は沸騰した湯に入れ、もう一度沸いてきたら火を弱めてふつふつとした火加減（弱めの中火）で1～2回箸でほぐしたら必要以上に触らずゆでる。 3のあつあつ具入りスープで4の麺をつけてお召し上がり下さい。 ※お好みでスープにごま油・ラー油を入れてください。 子供などしょうがが苦手な方はしょうがはトッピングに。しょうがを入れる事で味がひきしまっているのでトッピングにした時はベースのスープは塩・酢を少し多めでするとより良いです。