調理時間：20分 調理法：炒める カロリー： 434kcal / 塩分： 3.2g ※カロリーと塩分は1人前の値です。 お米100％ビーフン

(3人前) ケンミンビーフン 150g きゅうり 1/3本 ミニトマト 1～2個 ごま油 小さじ3 豚ひき肉 150ｇ たけのこ(水煮) 小1/2個 白ねぎ 1/3本 干ししいたけ（戻しておく） 2枚 にんにく 1片 しょうが 8g 豆板醤 小さじ1 A 合わせ調味料 甜麺醤 大さじ3 鶏がらスープの素 小さじ1 砂糖 大さじ2 しょうゆ 大さじ2 酒 小さじ2 水 150cc 水溶き片栗粉 （水:片栗粉=2：1) 大さじ2 サラダ油 適量

たっぷりの熱湯でビーフンを約７分間ゆでる。（ビーフン基本のもどし方参照）湯を切った温かい麺にごま油小さじ１をまぶして器に盛る。 にんにく、しょうが、しいたけ、たけのこはみじん切り、白ねぎ5cm分は白髪ねぎにし、残りはみじん切りにする。きゅうりは細切り、ミニトマトは1/4に切る。 フライパンに油を熱してにんにく、しょうが、みじん切りにした白ねぎ、豆板醤を軽く炒める。豚ひき肉を加え火がとおったら、たけのことしいたけを炒める。Aを加えて調味料が少し残るくらいに煮詰める（約5分）。 水溶き片栗粉を加え、とろみがついたらごま油小さじ2を加えて火を止める。 ビーフンの上に4のジャージャーのあんをかけ、きゅうり、白髪ねぎ、ミニトマトをトッピングする。 レタスで包んだり、温泉卵をトッピングするのもおススメです。