調理時間：15分 調理法：お鍋で カロリー： 144kcal / 塩分：2.8g ※カロリーと塩分は1人前の値です。 お米100％ビーフン

(2人前) ケンミンビーフン 25ｇ エビ 4尾 にんにく １/2片 しょうが １/2片～ たまねぎ 1/4個 ミント 1枝 水 350cc ブイヨン(固形) 1個 ナンプラー 小さじ2/3 スイートチリソース 大さじ1 塩 少々 こしょう 少々 ごま油 大さじ1

ビーフンは約4分間ゆでてもどし、水冷して水気を切る。（基本のもどし方参照） エビは背わたを取って殻をむき、にんにく・しょうがはみじん切りに、たまねぎは薄切りに、ミントはみじん切りにする。 鍋にごま油、にんにく、しょうがを入れて火にかけ、香りが出たらたまねぎを加えてしんなりするまで炒める。 水、ブイヨン(固形)を加えて沸騰したらエビを加えて軽く煮る。 ビーフン、ナンプラー、スイートチリソースを加え、ひと煮立ちしたら塩こしょうで味を調える。器に盛り、ミントを散らす。 ミント以外に香菜や青ねぎを入れても美味しくお召し上がり頂けます。