調理時間：15分 調理法：フライパンで カロリー： 276kcal / 塩分： 1.6g ※カロリーと塩分は1人前の値です。 即席焼ビーフン もっちり平めん

(2人前) 即席焼ビーフン もっちり平めん 1袋 鶏ひき肉 100g トマト 1/2個 たまねぎ 1/4個 にんにく 1/2片 香菜 1枝～ 赤唐辛子(輪切り） 適量 A 卵 2個 塩 少々 水 200cc 油 適量 ケチャップ、スイートチリソースなど お好みで

トマトは粗みじん切り、たまねぎは細切り、にんにくと香菜はみじん切りにする。 フライパンに油を熱し、にんにくとひき肉を炒めたら、フライパンの端によせ、ビーフンを入れる。ビーフンの上にトマトとたまねぎをのせてふたをし、水を加えて強火で3分30秒加熱する。 ふたをとり、残った水分をほどよく飛ばしたら香菜と赤唐辛子を加えて全体をさっと混ぜる。 フライパンに油を熱し、合わせた卵を1/2量加えて薄焼き卵を作る。 薄焼き卵の中心に半量の3をのせて四方を折りたたみ、四角いオムレツを作る。同様にもう1個作る。 折り目が下になるように器に盛り、十字に切りこみを入れて広げる。お好みでケチャップやスイートチリソースをつけて召し上がりください。 薄焼き卵は薄い方がビーフンを包みやすくきれいに盛り付けができます。 香菜を増やすとよりエスニックな味わいになります。