調理時間：25分 調理法：お鍋で カロリー： 599kcal / 塩分： 5.4g ※カロリーと塩分は1人前の値です。 お米100％ビーフン

(2人前) ケンミンビーフン 100g さば水煮缶 1缶 （約200ｇ） たまねぎ 1/2個 上新粉 大さじ2 ナンプラー 大さじ2 きなこ 大さじ1 砂糖 小さじ2 水 1+3カップ しょうが 1/2片 にんにく 2片 ターメリックパウダー 小さじ1 塩・こしょう 適量 油 大さじ1 ゆで卵 1個 さつま揚げ 50g 香菜 適量 レモン汁、粉唐辛子 お好みで

たまねぎは細切り、にんにくとしょうがはみじん切りにする。 上新粉をフライパンで薄く色づくまでから煎りし、きなこ、砂糖、水1カップと混ぜておく。 沸騰したたっぷりのお湯にビーフンをいれ、3分間ゆでたらザルにとり、水でよく冷やして水気を切る。(基本のもどし方参照) 鍋に油を熱し、しょうが、にんにくを香りが出るまで炒めたらターメリックパウダーとたまねぎを加えてさらに炒める。 たまねぎがしんなりしたらサバの水煮缶（汁ごと）とナンプラーを加えてさっと炒め、水3カップを加えてひと煮立ちさせる。 2をダマにならないように混ぜながら加え、煮立ったらビーフンを加えてひと煮立ちさせ、さらに1分間煮込む。 塩・こしょうで味を調えて器に盛り、ゆで卵とさつま揚げのスライス、香菜をトッピングする。お好みでレモン汁、粉唐辛子を加える。 さば以外にツナやいわしの缶詰でも代用出来ます。 レモングラスを加えるとより本格的な味に仕上がります。