調理時間：15分 調理法：フライパンで カロリー： 337kcal / 塩分： 3.4g ※カロリーと塩分は1人前の値です。 お米100％ビーフン

(3人前) ケンミンビーフン 30g 豚もも薄切り肉 100g 冷凍エビ 10尾 にら 1/2束 もやし 80g 赤ピーマン 1/2個 炒め油 大さじ1 A 砂糖 大さじ4 ケチャップ 大さじ3 ナンプラー 大さじ2 レモン汁 大さじ2 にんにく 10g たまねぎ 1/4個 らっきょう 30g 香菜 適量

ビーフンは高温（約180℃）の油で揚げる。 ※ビーフンは油に一度に入れず、少量づつ入れて揚げて下さい。 豚肉はせん切りにする。エビは背わたをとって殻をむき、塩少々をふりかけてもみ、さっと洗って水気をしっかりきる。 にらは4cmの長さに切り、赤ピーマンは細切りにする。にんにく、たまねぎ、らっきょうはみじん切りにする。 油を熱して豚肉とエビを炒める。火が通ったらにら、もやし、赤ピーマンを加えてさっと炒める。 混ぜ合わせたAを加えて炒め合わせ、火を止めて、1の揚げビーフンを半量加えて混ぜる。 残りのビーフンを器にしき、5を盛りつけ、香菜を飾る。 ビーフンを揚げる際、温度が低いと硬い食感になってしまいますので1～2本入れてふわっとすぐに浮いてくる温度になったら入れて下さい。