調理時間：15分 調理法：お鍋で カロリー： 344kcal / 塩分： 1.8g ※カロリーと塩分は1人前の値です。 お米100％ビーフン

(2人前) ケンミンビーフン 100g 菜の花 100g キャベツ 1枚 赤ピーマン 1/2個 豚もも肉(スライス） 50g 塩 適量 卵 1個 油 小さじ1/2 めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2～3 こしょう 少々 油 大さじ1/2

菜の花は半分に切り、塩を入れた湯で1分間ゆでる。キャベツは太めの千切りに、赤ピーマンと豚肉は細切りにする。豚肉に軽く塩をふっておく。 ビーフンは約4分間ゆでてもどし、水冷して水気を切る。 (基本のもどし方参照) フライパンに油を熱し、豚肉を炒めたらキャベツと赤ピーマンを加えて炒める。 ビーフンと菜の花、めんつゆを加えて水気が無くなるまで炒める。 卵は薄く焼いて錦糸卵にし、最後に盛り付ける。 たらこを加えるとほのかに桜色になり彩りもより春らしくなります。