モチモチ新食感のヘルシー食材、
お米100％の「ライスパスタ」を使った
料理教室が東京は六本木ミッドタウン近くの
有機野菜を使用するヘルシーイタリアンレストラン
RICKで開催されました。
男性2名を含む17名の方が参加されました。

「今日作るライスパスタ2品は
お店でも提供中のメニューだとか！
プロの味がつくれちゃう！」

オーナーシェフの山名さんは
野菜ソムリエの資格もおもちのナイスガイ！
関西弁のユーモアあふれる進行で
リラックスモードの教室に早がわり。
会話の落しどころはさすが大阪出身！

オープンキッチンで山名シェフが料理を作る様子を
ライブ感あふれる雰囲気で見学、
順番で本格プロ仕様キッチンへ入り調理実習！
シェフとの距離も近く、
プロの手際や調理のポイントも
よーくわかります。

野菜ソムリエの山名シェフならでは
野菜選びのポイントまで学べちゃう！
知識アップ、お得感満載！

冷製パスタのポイント

ゆで上がったライスパスタは冷水であら熱をとったら、氷水でしっかりしめる。

ベースソースのポイント

ソースの味にバラツキが出ないようしっかりまぜて乳化させる。

ビアンコのポイント

魚介の旨みがたっぷり出たスープで煮込んで美味しい味を含ませる。

いよいよ試食です。

皆さま、今日のライスパスタメニューは
いかがでいたか？美味しかった？
ポイントのおさらいです。メモしてね～。

参加いただいた皆さまへ
ケンミン食品からお土産にライスパスタを
はじめ”米めん”セットを
お持ち帰りいただきました。
おウチでも作ってみてね！