恒例となった8月18日ビーフンの日、「お米のめん」を使った 料理講習会が今年も90年の歴史を持つ『江上料理学院』で開催されました。
今年のテーマは夏にピッタリ、人気の韓国料理。
興味があるから作ってみたかったヮ！なぁーんて方が多かったヮ。

まずは江上先生から今日実習するメニューの
注意点やおいしくつくるコツを伝授♪
「サぁ、皆さん始めてくださぁーい。」

ライスパスタは韓国冷麺風に！
「ライスパスタでモチモチ韓国冷麺」

食べる時に野菜を混ぜ合わせて食べる。
ライスパスタのモッチリ感と野菜のシャッキリ感がたまらなぁ～い！

ライスパスタをゆでる時は、
麺がかくれるくらいのお湯の量で大丈夫なので
とってもエコ ヨ！

味のついたビーフン、
「即席焼ビーフン」で簡単にチャプチェ。
冷めてもおいしいヨ。

牛肉の下味付けがポイントだヮ。
砂糖を最初に使うと後に使う調味料がしっかり素材になじむんだって。
あっ！調味料のさ・し・す・せ・そ…!?

そして、興味深々「ビーフンチヂミ」

ビーフンで、チヂミ？！ん…
作り方はシンプルだヮ。
要はビーフンも生地に入れるニラやキムチと同じ
具材のひとつなのね。

チヂミを"カリッ"と焼き上げるコツは、
多めの油でしっかり色づくまで焼くことがポイントだって！