お米100％のビーフンとライスパスタを使った
暑い夏にピッタリのメニューだって。
ビーフンって焼きビーフンしか
作ったことなかったけど・・・
つけめんで食べるんだ。今日はカレー！


それにお米100％のパスタって初めて。
いつものパスタと違う
モチモチ食感が新鮮だとか？！
しかもどちらもノンフライ麺なんだ。
それだけでもヘルシー～！

しっかりメモらなきゃ
石井先生は食材に合った調理方法を
わかりやすく説明、
あら～！
いつも間違った方法で処理してたんだって
ことがわかったわ！

ポイント

ゆでる時の火加減は弱く！
焼く時は必要以上に食材にさわらない！
食材のウマミをしっかり残す方法なんだって！

さァ、では実習

石井先生が各テーブルをまわり、
みんなの質問に笑顔で対応

ビーフンをつけめんで食べたのは初めて。
素麺より歯ごたえがあってしっかりしている。
つけ汁も和洋中バリエーションききそうだし、
満足感もある。

ライスパスタは先生が
つくってくださったのを試食。
この味を覚えておいて
家で実習だ！

おいしい試食のあとは
「低GI食品」についてのお話。
お米のめんやGIについていつも研究している（！？） 福村氏がジョークをまじえながらレクチャー。
低GI食品は体脂肪もたまりにくいんだ。

ビーフンってヘルシー食材なんだなァーって
よーくわかりました。
ちょっとメタボなウチのダンナさまにも、
ビーフン作ってあげなきゃ！