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 ビーフンは消化がいいし、納豆も栄養があります。この料理は、朝ごはんやお酒のあとのしめにもいいと思います。  初めて、ビーフンで料理を作りましたが、シンプルで何でもあうと思います。
今回のメニューは、ビーフンをお米として考えました。うちは芋料理のお店なので、数ある芋の中から、とろろがあうかなと。 今回、新メニューとして、お店に出す予定です。 |
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カスエラはスペインの土鍋の平鍋で、「ビーフン エン カスエラ」はビーフンの土鍋だしをたっぷり吸い込んだビーフンを味わってください。 初めて、ビーフンを使いました。スペイン料理ではあまり麺は使わないのですが、パスタがわりに使えると思います。イタリア風パスタなど、いろいろアレンジできそうですね。
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ビーフンを冷製にしてみました。ゆで加減ですが、冷水にさらすので少し長めの4分がいいかと思います。モッツアレラチーズがあれば、入れるとおいしいですよ。 おもしろかったです。もちろん、ビーフンは初めてです。なんにでも合いますし、色取りもいいので、パスタとして使ってもいいですね。冷製パスタなど、ビーフンとよく合うと思います。
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