筋肉を作るための大事なタンパク質には動物性と植物性がありますが、両方を食事からとることが理想です。豚肉と枝豆で動植物性たんぱく質が同時に摂取できます。また、細胞膜を構成したり、運動によって発生する活性酸素といって疲労や老化の原因をつくる物質を除去するには色の濃い野菜が必要となります。あんかけににんじん、ニラなどを加えました。ボリュームたっぷりに筋力アップのレシピとなります。
- ビーフン７５ｇ
- 豚もも肉１００ｇ
- 枝豆（冷凍さやなし）２０ｇ（２０粒）
- にんじん２０ｇ
- キャベツ２枚（１００ｇ）
- パプリカ１／４個（３０ｇ）
- ニラ１０ｇ
- オリーブオイル小１
- 中華だしの素大１
- 塩コショウ少々
- 水５００ｍｌ
- 水溶き片栗粉片栗粉 大２・水 大２
- ① ビーフンを茹でる。
- ② 枝豆を茹でる。冷凍枝豆なら電子レンジで戻す。
- ③ フライパンにオリーブ油を熱し、
食べやすい大きさに切ったにんじん、豚肉、キャベツ、
パプリカ、ニラを炒める。 - ④ ③によく火が通ったら水５００ml と中華だしの素を加えて、
塩コショウで味を調える。 - ⑤ ④に②を加えたら、水溶き片栗粉を流し入れる。
- ⑥ ①を器に盛り、⑤をかけて完成。
